薄力粉をふるっておく。室温で柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

１に砂糖を数回にわけて入れその都度泡立て器でよく混ぜる。

2に溶いた卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

1の薄力粉とアーモンドパウダーを入れゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。練らないように注意。

4をひとまとめにしてラップで包む。上から押さえ3センチくらいの厚さにし、冷蔵庫で1時間から一晩寝かせる。

まな板の上にクッキングシートをのせ、5の生地をのせ、上からクッキングシートをのせ麺棒で厚さ5mmくらいにする。

型抜きをし、180度に予熱したオーブンで15～20分焼く