揚げじゃが＆揚げにんにく♡みぞれ煮
oNACHIKOo @nachiko
じっくり揚げたじゃがいもとにんにくをみぞれ煮にし、レモン汁でさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の宅配スーパーの宅配日は金曜なので、毎週木曜は冷蔵庫の中身が乏しい（笑）あるものだけでなんとか一品にしました。
揚げじゃが＆揚げにんにく♡みぞれ煮
じっくり揚げたじゃがいもとにんにくをみぞれ煮にし、レモン汁でさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の宅配スーパーの宅配日は金曜なので、毎週木曜は冷蔵庫の中身が乏しい（笑）あるものだけでなんとか一品にしました。
作り方
- 1
にんにくは皮をむいて、根元を切り落とす。じゃがいもは一口サイズに切る。（新じゃがなら皮ごとでおいしいです♫）大根は皮をむいてすりおろし、軽くしぼって水気を切る。
- 2
じゃがいもとにんにくをやわらかくなるまで素揚げする。（低めの温度でじっくり）にんにくの芽はさっと揚げる。
- 3
◎と大根おろしを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、揚げたじゃがいも・にんにく・にんにくの芽を入れて、2～3分煮る。
- 4
火を止め、仕上げにポッカレモンを加えて軽く混ぜたら出来上がり♫
コツ・ポイント
じゃがいもとにんにくは、串などですっと刺せるくらい柔らかくなるまで揚げてくださいね。レモン汁はこれくらい入れたほうがおいしいですが、お好みもあると思うので、少しずつ入れて加減してくださっても＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17615574
