にんにくは皮をむいて、根元を切り落とす。じゃがいもは一口サイズに切る。（新じゃがなら皮ごとでおいしいです♫）大根は皮をむいてすりおろし、軽くしぼって水気を切る。

じゃがいもとにんにくをやわらかくなるまで素揚げする。（低めの温度でじっくり）にんにくの芽はさっと揚げる。

◎と大根おろしを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、揚げたじゃがいも・にんにく・にんにくの芽を入れて、2～3分煮る。

火を止め、仕上げにポッカレモンを加えて軽く混ぜたら出来上がり♫