粉類、塩、砂糖を混ぜておく。

そこへサラダオイルを入れ、均一になるよう混ぜる（ポロポロ状態）

牛乳を入れ、混ぜる（もむように捏ねる）。だいたい混ざったら中種を加え、均一になるよう混ぜる。

一つにまとめて、室温または冷蔵庫で寝かす。冷蔵庫なら一晩くらい。室温なら…数時間？