中華丼
管理栄養士ammy♪ @cook_40055934
野菜と魚介類、豚肉の旨味が相乗効果で、美味しくてたまりません！
このレシピの生い立ち
一品で美味しく、バランス良く食べられるレシピをと思い、家にあるもので作りました。
中華丼
野菜と魚介類、豚肉の旨味が相乗効果で、美味しくてたまりません！
このレシピの生い立ち
一品で美味しく、バランス良く食べられるレシピをと思い、家にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介ミックスは、解凍して酒を振っておく。豚肉にも酒を振り、軽くもんでおく。
- 2
キャベツまたは白菜はざく切りにする。(白菜なら茎の部分は削ぎ切りにするとなお良い)玉ねぎは1㎝幅に、にんじんは短冊切り。
- 3
しいたけなら0.5㎜幅に、しめじなら小房に分ける。しょうがはみじん切りにする。
- 4
フライパンに油としょうがを入れたら中火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
- 5
豚肉に８割程度火が通ったら、玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒める。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、魚介ミックス、きのこ、キャベツまたは白菜の順に加えて炒める。
- 7
キャベツまたは白菜が少ししんなりしたら材料の半分くらい浸る程度の水を加え、調味料を加える。
- 8
器にご飯を盛り、水溶き片栗粉を準備しておく。味見をして、大丈夫ならとろみを付け、ご飯の上にかける。
コツ・ポイント
味付けのポイントとして、塩味がベースでオイスターソースとしょうゆはコクと香りのための隠し味というイメージで仕上げてください。
つくれぽ
管理栄養士として、日々多くの方々の食に関わっています。そんな私の願いは、ひとつでも多くの食卓に笑顔を広めること。心の込もった料理は、食べる人の心を豊かにし、笑顔にしてくれます。料理が苦手な方や初心者の方、忙しい方などにも、簡単に作れて料理が楽しくなるようなレシピの提案をしていきたいです！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17616142
