アレルギーっ子!!本格パスタもどき

スパイスママ @cook_40025475
シェフに教えてもらったパスタをアレルギーっ子用に改良してみました。
このレシピの生い立ち
昔にアルバイト先のシェフに教えてもらった「まかないパスタ」をアレルギーっ子用に改良したものです。
キビ麺も、なかなかいけるので、本当にパスタっぽいです。
最近ドラマの「バンビーノ」を見ると、おいしいパスタが食べたくなるので、子供と一緒に食べられる様に作ってみました(^ー^* )
アレルギーっ子!!本格パスタもどき
シェフに教えてもらったパスタをアレルギーっ子用に改良してみました。
このレシピの生い立ち
昔にアルバイト先のシェフに教えてもらった「まかないパスタ」をアレルギーっ子用に改良したものです。
キビ麺も、なかなかいけるので、本当にパスタっぽいです。
最近ドラマの「バンビーノ」を見ると、おいしいパスタが食べたくなるので、子供と一緒に食べられる様に作ってみました(^ー^* )
作り方
- 1
トマトはぶつ切りに、皮が気になる方は湯むきしてください。
後の玉ねぎとアスパラはスライス、人参は細切りにする。 - 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にして、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎ、人参アスパラを炒め、火が通ったらトマトを入れ、コンソメと塩コショウで味を調えればOK
- 3
キビ麺の上にかけるか、キビ麺を一度フライパンの中に入れてサッと炒めてもOKです。
コツ・ポイント
ベーコンやワインを入れてないのであっさりめなので、にんにくを入れないとあっさりしすぎるので注意!!
キビ麺は茹でると流水で洗うので、家の場合は子供が小さいので冷えた麺の上に具を乗せてます。
材料2人前となってますが、子供と私で丁度の量です。
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