山菜も野菜感覚で気軽に美味しく頂きましょう✿くるんと丸まった芽の中に春の匂いをいっぱい詰めた、サラダ風こごみです✿
このレシピの生い立ち
毎年、春になると田舎へこごみを採りに出かけます。いつもは天ぷらやおひたしにする事が多いのですが、たまにはサラダ感覚で食べたくて。丸くかがみ込むように生え、こごんでいる様から「こごみ」なんだそうです＠＾＾＠