簡単☆フルーツdeマフィン
イチゴの香りたっぷり、表面はサクッ♪中はしっとりおいしいマフィンです♪ なんといっても、ホットケーキミックスを使うから簡単！ごろごろ入っているフルーツは、いつものおやつをランクアップさせてくれる気がします☆ おやつ、デザートにいかがでしょ？
このレシピの生い立ち
イチゴが完熟になってしまい、もう使わないとマズイと思って、簡単に作れるものはないかな～と作ったのがこれでした☆
基本的に、お砂糖よりハチミツのほうを好んで使います。
なんだか栄養的にもよさそう！？なーんて(*＾∀＾*)
簡単☆フルーツdeマフィン
イチゴの香りたっぷり、表面はサクッ♪中はしっとりおいしいマフィンです♪ なんといっても、ホットケーキミックスを使うから簡単！ごろごろ入っているフルーツは、いつものおやつをランクアップさせてくれる気がします☆ おやつ、デザートにいかがでしょ？
このレシピの生い立ち
イチゴが完熟になってしまい、もう使わないとマズイと思って、簡単に作れるものはないかな～と作ったのがこれでした☆
基本的に、お砂糖よりハチミツのほうを好んで使います。
なんだか栄養的にもよさそう！？なーんて(*＾∀＾*)
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
★卵を常温に戻しておく。時間がなかったら、冷蔵庫から出してすぐでもOK。
★オーブンを180度にあたためておく。 - 2
★イチゴを洗ったらヘタを取り、半分はフォークの背で潰す。残りの半分は適当な大きさに切る。（私は、１粒を1/8にカットしてます）それぞれお皿に入れておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器（又はハンドミキサー）で泡立てる。※おもいっきり混ぜてください。泡立てるほど軽い口当たりになります♪
- 4
少し白っぽくもったりしたら、●（ハチミツ・サラダ油・牛乳・バニラエッセンス）を入れて混ぜる。
- 5
ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラなどで切るように混ぜる。※練らないように気をつけてください。
- 6
混ざったら、②で潰しておいたイチゴ全部と、カットしたイチゴの半分を入れて混ぜる。※残りのイチゴはトッピングで使います。
- 7
カップに７分目くらいまで入れる。全て入れ終わったら、残ったイチゴを適当にのせる。
- 8
180度にあたためておいたオーブンに入れ、２０分くらい焼く。
※オーブンには癖があるので、様子を見ながら焼いてくださいね。 - 9
竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり☆
- 10
【アレンジ】バナナに替えてもGOOD!!その場合、つぶす量が多いともっちりになります。一緒にチョコチップを入れるのもオイシイ！
-
コツ・ポイント
●卵の泡立てが面倒だったら、そんなに泡立てなくても大丈夫です(笑)
その代わり、サックリ感は減ります。
つくれぽ
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