糸こんにゃくは塩もみして塩気を洗い流し、ざるにあげて水気を切る。食べやすい長さに切っておく。野菜類も４～５ｃｍに長さをそろえて千切りにしておく。

鍋に糸こんにゃくを入れ、乾煎りする。水分が出なくなったら、砂糖を入れ、中火で混ぜる。さらにゴマ油と野菜を加えてしんなりするまで炒める。

醤油、みりんも加えて強火にし、かつおを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。好みで七味唐辛子をかけてできあがり。