りんごのコンポートを作ります

りんごを32等分ぐらいに薄く切ります。

鍋にりんごを入れてひたひたになるくらいに水を入れます。

弱火〜中火ぐらいにして、煮汁が少なくなるくらいまで煮詰めます。

次にカスタードクリームを作ります。

鍋の中に卵黄、牛乳、薄力粉、砂糖を入れて火にかけます。

弱火にして、ひたすら泡立て器でかき混ぜて下さい。

冷めるともっと固まってもったりします。

パイシートを取り出し、薄く伸ばします。
一回り大きくなるぐらい。

伸ばした生地を好きな大きさに切ります。
今回は8等分のミニサイズにしました。

両端1.5㎝ほど空けます。
上下も気持ち空けてカスタードをぬります。

カスタードの上にりんごを重ねてのせます。