鶏肉のポン酢辛味炒め
chica0110 @cook_40064429
ポン酢と豆板醤を使った酸辣炒め。濃いめの味付けでご飯が進みます(●´ω｀●)ゞ
このレシピの生い立ち
近所の中華屋さんの味を再現してみました！
鶏肉のポン酢辛味炒め
ポン酢と豆板醤を使った酸辣炒め。濃いめの味付けでご飯が進みます(●´ω｀●)ゞ
このレシピの生い立ち
近所の中華屋さんの味を再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉を1.5.cm位の角切りにする。紹興酒小2、塩、胡椒少、醤油小1/2で下味をつける。
- 2
片栗粉大2をなじませる。表面に少し粉がつく程度。
- 3
パプリカ、ピーマンを1cm程度の角切りにする。
- 4
ニンニク、生姜、青ネギをみじん切りにする。
- 5
合わせ調味料をつくる。ポン酢大3、砂糖大1、水大2、片栗粉大1、胡麻油小1。胡椒少々。
- 6
フライパンに多めの油をしき鶏肉を炒める。中まで火が通ったら一度皿にとりだす。
- 7
残った油でニンニク生姜を炒める。そこに豆板醤小さじ1.5。混ざったらピーマンパプリカいれる。
- 8
合わせ調味料を投入。そこへ鶏肉を戻して、タレが馴染んだら完成です！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な場合は豆板醤少なめに！
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