皆大好き【ハンバーグ★和風おろしソース】
【働くママ】のアレンジ料理！
ハンバーグ！たまには和風ソースで
さっぱりはいかが？
絶品手作りソースたっぷりかけて！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
お手軽にソースをかけて食べるのも
美味しいですが・・・。
たまには手作りのソースで！
(16/3/28)
皆大好き【ハンバーグ★和風おろしソース】
【働くママ】のアレンジ料理！
ハンバーグ！たまには和風ソースで
さっぱりはいかが？
絶品手作りソースたっぷりかけて！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
お手軽にソースをかけて食べるのも
美味しいですが・・・。
たまには手作りのソースで！
(16/3/28)
作り方
- 1
〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます
-
- 2
＜玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
- 3
くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（３と同様、左端は切らずに残します）
-
- 4
こんな感じになります。
-
- 5
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
-
- 6
切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
-
- 7
ハンバーグの下準備完了！
-
- 8
ビニール袋に●を全部入れます。
-
- 9
口を手で持ちながら良く練ります（５０回位）。
-
- 10
①のパン粉を入れ、さらによく練ります（５０回位）。
丸めて右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。 -
- 11
フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
-
- 12
裏面も軽く焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり！
-
- 13
焼いている間に別鍋でソース作り。
【和風おろしソース】
レシピID : 19748782 -
- 14
お好みの野菜などを添え盛付けます。
ハンバーグに和風おろしソースをたっぷりかけて、どーぞ！ -
- 15
【2015.2.28】
「おろしソース」の
人気検索トップ10入しました(^^♪
感謝☆感謝 - 16
・・・
- 17
＜ソース活用:1＞
ポークソテー和風おろしソース -
- 18
＜ソース活用:2＞
蒸し豚と野菜の和風おろしソース -
- 19
＜ソース活用:3＞
豚しゃぶの和風おろしパスタ -
- 20
＜ソース活用:4＞
生揚げステーキの和風おろしソース -
- 21
＜ソース活用:5＞
あげ納豆の和風おろしソース -
- 22
＜ソース活用:6＞
焼きサバの和風おろしソース -
- 23
＜ソース活用:7＞
大葉入り玉子あげ納豆の和風おろしソース -
- 24
＜ソース活用:8＞
チキンソテーの和風おろしソース煮 -
- 25
＜ソース活用:9＞
牛肉のペッパー焼きに添えて -
コツ・ポイント
※パン粉を牛乳に浸し、肉汁の旨み吸い取り防
止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が
出るのを防ぐ。
※膨らむので、均等に火が入るように中央を
へこませる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
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