旨い(ﾟﾛﾟ屮)屮★余り物で中華スープ★

Name: 旨い(ﾟﾛﾟ屮)屮★余り物で中華スープ★
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; ごぼう 先の細い方20ｃｍ; 卵白 2個分; 水 4cup; ウエイパー 小さじ3; 醤油 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ラー油 小さじ1/2; ガーリックパウダー 小さじ1

papikun @papikun

微妙に余った野菜と卵白を使って中華スープにしてみました。余り物でも、ごぼうのダシが効いた美味しいスープになったのでレシピUP.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+:
このレシピの生い立ち
野菜が微妙に余った！そこで全部まとめてスープにしてみました(｡￫∀￩｡)

旨い(ﾟﾛﾟ屮)屮★余り物で中華スープ★

papikun @papikun

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材料

2人分

玉ねぎ 1/2個
ごぼう先の細い方20ｃｍ
卵白 2個分
水 4cup
ウエイパー小さじ3
醤油小さじ1
水溶き片栗粉適量
ラー油小さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1

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作り方

1

玉ねぎは繊維に直角にスライスし、ごぼうはささがきにします。
2
水から①を煮て、火が通り、玉ねぎが透き通ってきたらウエイパーと醤油で味を付けます。
3
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶いた卵白をくわえ、卵白が浮き上がってきたらおたまで軽く混ぜます。仕上げにラー油とガーリックパウダーを加えて完成です♪

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維と直角に切ると食感がよくなります。
卵白はよく溶いて、完全に浮き上がってから一混ぜするとふんわり仕上がります♪

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つくれぽ

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papikun @papikun

2007/06/21 11:31に公開

2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤

このレシピのキーワード

ごぼう卵白玉ねぎ

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