旨い(ﾟﾛﾟ屮)屮★余り物で中華スープ★
papikun @papikun
微妙に余った野菜と卵白を使って中華スープにしてみました。余り物でも、ごぼうのダシが効いた美味しいスープになったのでレシピUP.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+:
このレシピの生い立ち
野菜が微妙に余った！そこで全部まとめてスープにしてみました(｡￫∀￩｡)
旨い(ﾟﾛﾟ屮)屮★余り物で中華スープ★
微妙に余った野菜と卵白を使って中華スープにしてみました。余り物でも、ごぼうのダシが効いた美味しいスープになったのでレシピUP.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+:
このレシピの生い立ち
野菜が微妙に余った！そこで全部まとめてスープにしてみました(｡￫∀￩｡)
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に直角にスライスし、ごぼうはささがきにします。
- 2
水から①を煮て、火が通り、玉ねぎが透き通ってきたらウエイパーと醤油で味を付けます。
-
- 3
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶いた卵白をくわえ、卵白が浮き上がってきたらおたまで軽く混ぜます。仕上げにラー油とガーリックパウダーを加えて完成です♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維と直角に切ると食感がよくなります。
卵白はよく溶いて、完全に浮き上がってから 一混ぜするとふんわり仕上がります♪
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