親鳥もも肉の皮側をフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
お肉が煮汁でしっかり浸かる小さめのフライパンが好ましい。

水200mmと調味を加え沸騰したら弱火で３０分ほど煮込む

火を止めて冷まし味が染み込んだら完成。冷蔵庫で１日寝かせるとさらに美味しくなります。