作り方
- 1
親鳥もも肉の皮側をフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
お肉が煮汁でしっかり浸かる小さめのフライパンが好ましい。 - 2
水200mmと調味を加え沸騰したら弱火で３０分ほど煮込む
- 3
火を止めて冷まし味が染み込んだら完成。冷蔵庫で１日寝かせるとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
親鳥を使うことで歯ごたえがありお肉の旨味が楽しめます。
煮汁にしっかり漬け込むとさらに美味しくなります。
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