白玉団子を作るように白玉粉と水を一緒にこねる。
(耳たぶほどの柔らかさ)

丸めて平べったく形を整えた白玉粉を沸騰したお湯の鍋に入れる。

団子が浮いてきてから1分ほど湯がいたら冷たい水を張ったボールに移す。

たっぷりのきな粉と塩をお皿に入れてそこに冷やした団子を入れきな粉をまぶす。