鶏ぶつ切りとコーンのカレー風味煮込み

Name: 鶏ぶつ切りとコーンのカレー風味煮込み
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ぶつ切り 350gくらい; コーン（ゆで又は缶詰） 適量; にんにく １かけ; 赤ワイン 100cc; 水 2カップ; コンソメ（顆粒） 小さじ２; カレー粉 小さじ１くらい; 塩、こしょう 少々; 小麦粉 小さじ２くらい; 生クリーム（あれば） 30ccくらい

makoyuki @cook_40044539

骨付き鶏の滋味がスープとコーンに移っておいしい一皿になりました。ペンネやサフランライスを添えれば更に豪華に。
このレシピの生い立ち
バーベキューで残ったとうもろこしをどうしようかと考えて、冷凍庫にあった鶏と合わせてみました。

鶏ぶつ切りとコーンのカレー風味煮込み

makoyuki @cook_40044539

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材料

2～3人分

鶏ぶつ切り 350gくらい
コーン（ゆで又は缶詰）適量
にんにく１かけ
赤ワイン 100cc
水 2カップ
コンソメ（顆粒）小さじ２
カレー粉小さじ１くらい
塩、こしょう少々
小麦粉小さじ２くらい
生クリーム（あれば） 30ccくらい

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作り方

1
コーンは茹でたもの半分くらいをこそげてばらばらにしておく。
（缶詰なら水気を切っておく）
2
鶏は塩コショウをしてから小麦粉をまぶしておく。にんにくをみじん切りにしておく。
3
鍋に油（分量外）を熱しにんにくを炒めこげないうちに２の鶏を加え、こんがりと炒め焼きにする。焼き目がついたくらいで赤ワインを加える。
4

赤ワインが煮立ったら水とコンソメ、カレー粉を加えふたをして1時間半くらいごく弱火で煮込む。スープの味を見ていい感じになっていたらコーンを加え更に３０分ほど煮込み、仕上げに生クリームをかけさっと混ぜて供する。