イギリスで揃うソーセージ、カクテルソーセージなどの皮のあるソーセージは爆発しますので向いていません。上記のようなソーセージならどれでもOK!今回はミニドッグソーセージ(青いパッケージ)を使いました。

下拵え：薄力粉とベーキングパウダーは合わせて篩っておきます。
ソーセージは大きさに合った串に刺します。ミニドッグの場合は爪楊枝、フランクフルターには竹串、フィッシュソーセージやジャンボソーセージには割り箸など。

卵と砂糖を混ぜます。

牛乳を少しずつ混ぜ、最後に予め篩って置いた粉類を混ぜます。

串や爪楊枝に刺しておいたソーセージをドンドン生地の中に入れて、よく生地を絡ませます。

170度に熱した油でコンガリするまで揚げます。投入時、下向きに入れると、形が綺麗に出来ます。

形良く膨らんだドッグは、勝手にクルクルと回るので、斑無く揚がります。歪なものは、菜箸などで転がしてください。

いっぱい作ると、パーティーメニューに良いと思います。