離乳食 かつお昆布だし

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

離乳食の中期からおススメしているおだしです。このおだしで作ると、離乳食がグンと美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
イロイロなかつお昆布だしの作り方がある中で、私はこの作り方が一番簡単で美味しいな!と感じています。

離乳食 かつお昆布だし

離乳食の中期からおススメしているおだしです。このおだしで作ると、離乳食がグンと美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
イロイロなかつお昆布だしの作り方がある中で、私はこの作り方が一番簡単で美味しいな!と感じています。

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材料

  1. 昆布 8cm
  2. かつお節 20g
  3. 1000cc

作り方

  1. 1

    昆布は布巾で汚れをふき取る。鍋に水と昆布を入れて一晩寝かせる。

  2. 2

    鍋をコンロに置き、火をつける。ふつふつと泡が出てきたら昆布を取り出す

  3. 3

    かつお節を入れて沸騰直前で止める。3分間かつお節を沈める

  4. 4

    布巾とザルでこす

コツ・ポイント

かつお節は絞らないようにしてくださいね。渋みが出てしまいます。

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和の離乳食☆中田馨
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一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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