インドのライスプティング：キール

Name: インドのライスプティング：キール
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライス・お米 １/４ カップ; 牛乳 ５00ｃｃ; サフラン ひとつまみ; カルダモン ４粒; ナッツ （アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツなど） お好みで; レーズン （グリーン、またはレッド） お好みで

こよっこよ @cook_40064257

南インドカレーパーティーをしたとき、デザートとして作りました。とても簡単です。温かいままでも、冷やしてもＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
カルダモンのとりこ＝私。カルダモンを使ったデザートをと、料理本から私流にして作りました。かなりの高カロリーですからご注意を！

インドのライスプティング：キール

こよっこよ @cook_40064257

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材料

4人分

ライス・お米１/４　カップ
牛乳５00ｃｃ
サフラン　ひとつまみ
カルダモン４粒
ナッツ　（アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツなど）お好みで
レーズン　（グリーン、またはレッド）お好みで

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作り方

1

お米を洗い、ざるにとる。サフランを大さじ１の水に入れ色を出し、すりつぶす。
カルダモンもさやから種を出し、すりつぶす。
2

鍋に牛乳を入れ、煮立ったら米を入れる。
弱火でコトコト・・・。
3

お米がやわらかくなったら、１のつぶしたサフラン＆カルダモンを入れ、飾り用以外のナッツ、レーズンも加え、少し煮る。
器にうつし、トップにナッツ＆レーズンを飾る。

コツ・ポイント

お好みで牛乳の量を加減してください。また、１００ｃｃをココナッツミルクにしたり、仕上げにココナッツパウダーを振ってもいいと思います。お砂糖は牛乳の甘みがあるので使いませんが、甘党な方は仕上げに入れてくださいね。

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つくれぽ

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こよっこよ @cook_40064257

2008/05/02 16:09に公開

2004年赤道直下の先進国、シンガポール駐在から戻ってきました ♪アジアン料理・・・飲茶にタイ料理、インド料理など大好きです♪2005年～2008年南インド･バンガロール　　　’10年～2013年上海’13年～2015年無錫海外赴任の夫とバンコク在住の妹と、カリフォルニアの叔母と｢ごはん日記｣にて交信♪　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ご飯ナッツレーズン牛乳アーモンドカシューナッツカルダモンサフランピスタチオ米

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