フランス ★クレーム・アングレーズ★

フランス ★クレーム・アングレーズ★-レシピのメイン写真

フランス ★クレーム・アングレーズ★

myumyu@fr @cook_40064718

デザートと言えば、登場率の高いコレ。すっごく簡単な基本のレシピです。ケーキなどにかけて召し上がれ(･ε･`*)♥
このレシピの生い立ち
これもフランス人の夫のママンのレシピかな。いつも作ってま〜す♪

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材料

牛乳５００ml
卵黄３個分
砂糖７５g
バニラエッセンス数滴

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作り方

1
鍋に牛乳と砂糖、バニラエッセンスを入れ、砂糖が溶けるまで温める。
2
ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で軽く混ぜながら、温めた牛乳をゆっくりと卵黄に加える。
3
もう一度鍋にかけ、とろみがつくまで弱火で温める。ほんの少しのとろみで大丈夫です。沸騰させないように注意してください。
4
冷蔵庫で冷やした後は、色々なものにかけて召し上がれ♫

コツ・ポイント

絶対に沸騰させないでくださいね！じゃないと卵黄が固まって恐ろしいことに…。

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myumyu@fr @cook_40064718

2008/05/02 16:12に公開

フランス人の夫と２歳の息子と一緒に暮らしています。息子が重度の食物アレルギーの為、除去食メニューを主に検索する毎日です。こっちで手に入る食材・調味料は限られるけど、美味しい物を食べさせてあげられるように頑張ります！現在妊娠中です♥

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