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フランス ★クレーム・アングレーズ★
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フランス ★クレーム・アングレーズ★-レシピのメイン写真

フランス ★クレーム・アングレーズ★

myumyu@fr
myumyu@fr @cook_40064718

デザートと言えば、登場率の高いコレ。すっごく簡単な基本のレシピです。ケーキなどにかけて召し上がれ(・ε・`*)♥
このレシピの生い立ち
これもフランス人の夫のママンのレシピかな。いつも作ってま〜す♪

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材料

  • 牛乳 500ml
  • 卵黄 3個分
  • 砂糖 75g
  • バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳と砂糖、バニラエッセンスを入れ、砂糖が溶けるまで温める。

    • フランス ★クレーム・アングレーズ★作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で軽く混ぜながら、温めた牛乳をゆっくりと卵黄に加える。

    • フランス ★クレーム・アングレーズ★作り方2写真
  3. 3

    もう一度鍋にかけ、とろみがつくまで弱火で温める。ほんの少しのとろみで大丈夫です。沸騰させないように注意してください。

    • フランス ★クレーム・アングレーズ★作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やした後は、色々なものにかけて召し上がれ♫

    • フランス ★クレーム・アングレーズ★作り方4写真

コツ・ポイント

絶対に沸騰させないでくださいね!じゃないと卵黄が固まって恐ろしいことに…。

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myumyu@fr
myumyu@fr @cook_40064718
2008/05/02 16:12に公開
フランス人の夫と2歳の息子と一緒に暮らしています。息子が重度の食物アレルギーの為、除去食メニューを主に検索する毎日です。こっちで手に入る食材・調味料は限られるけど、美味しい物を食べさせてあげられるように頑張ります!現在妊娠中です♥
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このレシピのキーワード

牛乳 卵黄

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