激うまっ！エリンギ入り餃子
キャベツのかわりにエリンギをいれてみたら、もーーこれは絶品！グルメな夫もパクパク食べてくれて、あっという間になくなりました。余った具はハンバーグに・・・
手作りぎょうざ初心者さんもできます！（ぶきっちょな作者より）
このレシピの生い立ち
エリンギが余っていたのでぎょうざに入れてみようと思いました。キャベツもあったけど、キャベツは水気を絞らなければならないのが面倒ではぶきました＾＾；
（追記：kachimachiさんのつくれぽによると、キャベツありも具沢山でおいしそうです）
激うまっ！エリンギ入り餃子
キャベツのかわりにエリンギをいれてみたら、もーーこれは絶品！グルメな夫もパクパク食べてくれて、あっという間になくなりました。余った具はハンバーグに・・・
手作りぎょうざ初心者さんもできます！（ぶきっちょな作者より）
このレシピの生い立ち
エリンギが余っていたのでぎょうざに入れてみようと思いました。キャベツもあったけど、キャベツは水気を絞らなければならないのが面倒ではぶきました＾＾；
（追記：kachimachiさんのつくれぽによると、キャベツありも具沢山でおいしそうです）
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチに塩をいれ、ねばりがでるまでよくこねる。
- 2
エリンギ、ニラをみじん切りにする。
- 3
①に②を加え、おろしニンニク、おろししょうが、砂糖、しょうゆ、酒を入れ、均等になるようよく混ぜる。
- 4
スプーンで具をすくい、皮でつつむ。
-
- 5
フライパンに油をひき、ひだを上にして並べ、裏に焦げ目がついたら、水を餃子の3分の一まで入れる。（ここで１０倍の水に溶いた小麦粉を入れると、はね付き餃子に）
ふたをし、強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。 -
- 6
これははね付きぎょうざの写真。残りの具は形を整えて焼くと、ハンバーグみたいでおいしい。（下）
-
コツ・ポイント
私の場合、水溶き片栗粉ではね付きぎょうざにすると、ひとつひとつ取りにくくて子どもが食べにくそうだったので、つながった餃子じゃないほうがよい方はふつうに水を入れるほうがいいかも。味がしっかりしているので、タレがなくてもおいしいですが、試しにマヨネーズをちょっぴりつけてみたら意外といけました。
つくれぽ
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