鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、★の材料(塩麹、こしょう、バジル、レモン)とあえる。
30分～1時間ほど漬ける。

きゅうりは細かく切る。うちではスライサーを使っています。

トマトも細かくしてきゅうりとあわせる。

そこに、☆の調味料(塩、レモン果汁、オリーブオイル)を混ぜる。

鶏肉のレモンを取り除く。フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱してから肉を入れ、両面軽く焦げ目をつける。

〈4〉の野菜を上からのせて、完成！