トマトバナナマフィンで簡単ヘルシー朝食
黒こげ @cook_40064589
ほんのり甘酸っぱいマフィン。栄養満点で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ちょうど離乳食でトマトにバナナを混ぜて作ったら美味しくて、この味をマフィンにしたいと思いました。簡単に作りたかったのでホットケーキミックスを使ったら、ホントに簡単で、しかも美味しかったのでレシピにしました。
トマトバナナマフィンで簡単ヘルシー朝食
ほんのり甘酸っぱいマフィン。栄養満点で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ちょうど離乳食でトマトにバナナを混ぜて作ったら美味しくて、この味をマフィンにしたいと思いました。簡単に作りたかったのでホットケーキミックスを使ったら、ホントに簡単で、しかも美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さいボウルに、ちぎったバナナ、１ｃｍ角に切ったトマト、砂糖大さじ１を入れる。フォークでバナナをつぶしながら全体を混ぜて馴染ませておく。
- 2
大き目のボウルに、マーガリン（バター）を入れ、レンジで溶かす。そこに砂糖大さじ１を混ぜたら、卵を割り入れてよく混ぜる。（多少まだらで大丈夫）
- 3
２に、ホットケーキミックスを入れて切るように混ぜ、１とヨーグルトを入れてよく混ぜる。
- 4
３を型に入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
○砂糖は大さじ１づつ、1.の工程と2.の工程で分けて混ぜます。トマトとバナナに砂糖を混ぜることで、味が馴染みます。 ○泡だて器は不要。２はヘラで混ぜ、そのまま３も同じヘラを使います。 （洗い物は少なくね。）
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