作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。
- 2
へたを取ったいちごをすり鉢に入れ、マッシャーでつぶし、すりこ木で大きなかたまりを更につぶす。
-
- 3
牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、①のゼラチンを加えて溶かす。人肌くらいに冷ます。
- 4
生クリームは、とろりとするまでホイップする。
- 5
②に③、④を順番に手早く混ぜる。
- 6
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
型はお好みのもので！
-
コツ・ポイント
☆2の作業はミキサーがあればもっと簡単だと思います！ ☆いちごのつぶつぶ感が楽しめるレシピです。 ☆ いちご400ｇ、ゼラチン15ｇでふわふわした食感が美味しくできました。
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