お湯を沸かします。
沸いたらお塩を入れて、オリーブオイルを少したらし、パスタを入れます。

湯で時間は表記時間の３分前を目安に。

たまねぎ、ピーマン、しいたけを細ギリにします。ソーセージは斜めギリにします。にんにく１かけは包丁でつぶします。

卵を溶いて、粉チーズを合わせます。
粉チーズの量はお好みで。

パスタの茹で上がり３分前ぐらいに、オリーブオイル、にんにくをフライパンに入れ、香りがでたらソーセージを入れます。

火が通ってきたら、白ワイン、玉ねぎ、ピーマンを入れます。

たまねぎがしんなりしたら、しいたけを入れ、塩を入れます。
（私は塩の代わりにクレイジーソルトを使ってます）

パスタがゆであがったら、７に茹で汁（大さじ３杯ぐらい）とともに、パスタを加え、よく混ぜ炒めます。

味を調えたら火を止め、３を加え絡めて出来上がり。
仕上げに黒こしょうをお好みで。