☆★の材料はすべて１～１．５㌢角くらいにカット。なすは５分ほど水にさらしてあく抜きし、水をきっておく。

☆の材料は上から順にフライパンに敷き詰めます。（まだ火は付けません）

オリーブオイルを上から回しかけ、フタをして中火～弱火で蒸し煮にします。（野菜の水分がふつふついうくらい）

（野菜の水分が出るので大丈夫だと思いますが、もしも焦げるようならトマトジュースや水等、水分を少し足してください。）

１５分ほどで★おくらと◎を加え、上下を返しながら炒め合わせたら完成♪