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めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼
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めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼-レシピのメイン写真

めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

秋刀魚にタレが良く絡み、ご飯に味が染み込んで箸が止まらないほどおいしい蒲焼き丼
このレシピの生い立ち
昔山梨の小さな定食屋で食べた味を思いだし、急に食べてくなり作りました

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昔山梨の小さな定食屋で食べた味を思いだし、急に食べてくなり作りました

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めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

秋刀魚にタレが良く絡み、ご飯に味が染み込んで箸が止まらないほどおいしい蒲焼き丼
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材料

1人分
  • 秋刀魚 1尾
  • 片栗粉 適量
  • 油 小さじ１
  • ごはん 200g
  • 大葉 1枚
  • 刻み海苔 少々
  • 万能ねぎ 5g
  • すり胡麻 少々
  • 【タレ】
  • 酒 大さじ３
  • 有機しょうゆ 小さじ1強
  • みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    １．さんまを三枚おろしにし、腹骨はそぎ落とし、皮をはぎ、2枚のフィレにしたのちさらに2等分し計4枚にする
    ２．１に片栗粉をまぶす

  2. 2

    ３．フライパンに油をひき２を両面焼き色がつくまで焼く
    ４．３に醤油、酒、みりんを入れ絡める

  3. 3

    ５．器にごはんを盛り。みじん切りの大葉と刻み海苔を散らし、４を乗せ、すり胡麻と万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしたことで味が絡みやすくなる

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/05/06 12:19に公開
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 大葉 片栗粉 さんま 酒 こねぎ ご飯

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