めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼
管理栄養士Ys @cook_40034006
秋刀魚にタレが良く絡み、ご飯に味が染み込んで箸が止まらないほどおいしい蒲焼き丼
このレシピの生い立ち
昔山梨の小さな定食屋で食べた味を思いだし、急に食べてくなり作りました
めちゃ旨い！秋刀魚の蒲焼き丼
秋刀魚にタレが良く絡み、ご飯に味が染み込んで箸が止まらないほどおいしい蒲焼き丼
このレシピの生い立ち
昔山梨の小さな定食屋で食べた味を思いだし、急に食べてくなり作りました
作り方
- 1
１．さんまを三枚おろしにし、腹骨はそぎ落とし、皮をはぎ、2枚のフィレにしたのちさらに2等分し計4枚にする
２．１に片栗粉をまぶす - 2
３．フライパンに油をひき２を両面焼き色がつくまで焼く
４．３に醤油、酒、みりんを入れ絡める - 3
５．器にごはんを盛り。みじん切りの大葉と刻み海苔を散らし、４を乗せ、すり胡麻と万能ねぎを散らす
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたことで味が絡みやすくなる
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