アスパラとトマトのオープンオムレツ
こづゑ @cook_40057063
トマトとアスパラ、卵で彩りのきれいなオープンオムレツにしました。
このレシピの生い立ち
トマトとアスパラを使って彩りのきれいなオムレツを作りたかったので、具を包み込まずにオープンオムレツにしました。
アスパラとトマトのオープンオムレツ
トマトとアスパラ、卵で彩りのきれいなオープンオムレツにしました。
このレシピの生い立ち
トマトとアスパラを使って彩りのきれいなオムレツを作りたかったので、具を包み込まずにオープンオムレツにしました。
作り方
- 1
アスパラは堅い根元を切り落として1cmくらいに切り揃え、先に油で炒めておきます。
トマトはざく切りにします。 - 2
卵（2～3個）を溶いて、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜておきます。
- 3
フライパンに油を敷いて卵液を投入、半熟になったらトマトとアスパラ、とろけるチーズをのせて蓋をして暫く焼きます。
- 4
全体がなんとなく固まったら最後に溶き卵(1個分）を上からまわしかけて全体を固め、もう一度蓋をして火を止めて余熱で火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
最後に卵1個を回しかけて、全体を固めるようにするのがポイント。結構ボリュームたっぷりなので、蓋をしてじっくり火を通してください。
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