三つ葉は洗って、水を切り、3cm程度の長さに切っておきます。
唐揚げはレンジで温めておきます。

鍋（玉子とじ用の上向きに取っ手のついた鍋）に希釈しためんつゆを入れて煮立たせます。

煮立った鍋に唐揚げと三つ葉の茎の太い部分を入れ、1～2分、味をなじませたら、溶き玉子を流し入れます。

１分ほどで火を止めて、残りの三つ葉を入れて、蓋をして蒸らします。

お好みの玉子の状態を確認して、丼に盛ったご飯の上に、鍋の中身を移して完成。