・バター、卵は室温に戻しておく。・小麦粉をふるっておく。・紅茶の葉をスリコギなどで細かくしておく。・型にバターを塗って強力粉をはたいておく。
・完熟バナナをフォークなどでつぶしておく。

１８０℃にオーブンを予熱しておく。
ボウルに室温に戻したバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練っていく。

クリーム状になってきたバターに砂糖を５、６回に分けて加え混ぜていく。大変ですが白っぽくなるまで混ぜる。

室温に戻した卵を溶いて２，３回に分けて加えながら混ぜる。室温に戻していないと分離してしまうので注意する。

白くふわっとしてきたら、アールグレイの葉を入れて均一になるまでさくっと混ぜる。
つぶしたバナナを入れ混ぜる。

小麦粉をふるいながら一度に入れ、ゴべらで切るように混ぜる。

型に入れ平らになるように数回落とし１８０℃に予熱してあるオーブンで３５～４０分くらいで焼き上がり♪