米粉のマドレーヌ
ps_paradise @cook_40037924
流行の米粉で久々のマドレーヌ
このレシピの生い立ち
米粉の袋に書いてあったレシピより砂糖を少なくしてみました。
それに、レモンカードを作ったから使いたくって…
米粉のマドレーヌ
流行の米粉で久々のマドレーヌ
このレシピの生い立ち
米粉の袋に書いてあったレシピより砂糖を少なくしてみました。
それに、レモンカードを作ったから使いたくって…
作り方
- 1
○の材料を小ボールに入れ湯せんで溶かします。
- 2
☆の材料を大ボールに入れ湯せん(45℃位)にかけながら泡立てます。
-
- 3
卵が温まったら湯せんから外してさらにあわ立てます。
- 4
気合を入れてこれ位まで泡立てます。
-
- 5
④にレモンの皮を入れ、米粉を振りいれ、粉っぽさがなくなるのでサックリ混ぜます。
- 6
①にレモンカードを入れ混ぜます。
そこに⑤を1/4入れ混ぜます。
(温度と濃度を合わせる為) - 7
オーブンを170℃に温めます。
- 8
⑤に⑥を全部入れ底からすくうように丁寧に混ぜます。
- 9
⑧を型に入れ170℃で15～17分
- 10
焼けたらケーキクーラーに乗せ冷まします。
コツ・ポイント
⑧の時にホイッパーですくい上げるように混ぜると簡単です♪
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