黒酢チャーハン
caselab @cook_40022778
黒酢を使ったチャーハン。
こくがある気がします
このレシピの生い立ち
某ラーメンチェーン楊●商人の黒酢チャーハンを目指しましたが全く違うものが出来上がりました。
とりあえず国産黒酢ではﾏｯｸﾛになりません。
中国香酢じゃないとダメですね。
ただこれはこれでおいしかったです。
黒酢チャーハン
黒酢を使ったチャーハン。
こくがある気がします
このレシピの生い立ち
某ラーメンチェーン楊●商人の黒酢チャーハンを目指しましたが全く違うものが出来上がりました。
とりあえず国産黒酢ではﾏｯｸﾛになりません。
中国香酢じゃないとダメですね。
ただこれはこれでおいしかったです。
作り方
- 1
豚肉と青菜は適当なサイズに切ってフライパンで肉から炒める。 青菜は下茹でしておくと楽
- 2
黒酢と醤油を混ぜておいておく
- 3
暖かいごはん
(冷たいごはんなら
電子レンジで温めると楽)を入れてよく炒める
- 4
よく混ざってぱらっとしたら火を弱めて中華スープの素と塩を軽くふる
- 5
黒酢と醤油をまわし入れて
火を少し強めで
ざざざと炒める - 6
色が全体にまわって酢のキツイ匂いがなくなったらできあがり
コツ・ポイント
青菜はシャキ、とするものが美味しいと思うのでチンゲンサイとかでもいいと思います。写真はほうれん草(しかも冷凍して保存してあったやつ)ですけどね。
あとパラッとは仕上がらないと思います。パラッとしてないとチャーハンじゃない！という方にはお勧めできません( ´Д｀)
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