豚肉を広げ、片栗粉を薄く表面につける。

長ねぎを豚肉の幅ぐらいに切る。

豚肉で長ねぎをくるくる巻いて、爪楊枝を刺して固定する。

フライパンに薄く油をひき、両面軽く焼き色がつくまで中火で焼く。

フライパンに酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

長ねぎが柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を加えて加熱し、水分を飛ばす。