圧力鍋で☆中華おこわ
圧力鍋であっという間にできる、中華おこわです。竹の皮で巻けば、おもてなしにも♪フィスラーの圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
フィスラーの料理本と、江島雅歌さんのレシピ両方を参考に、フィスラーで作りやすく、ヘルシーにアレンジしています。調味料少な目なのですが、干ししいたけと干しえびの旨味で、とってもおいしくできました♪子供も大好きな味です。
我が家は娘しかいませんが、こどもの日のちまきのかわりに作りました^^
圧力鍋で☆中華おこわ
圧力鍋であっという間にできる、中華おこわです。竹の皮で巻けば、おもてなしにも♪フィスラーの圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
フィスラーの料理本と、江島雅歌さんのレシピ両方を参考に、フィスラーで作りやすく、ヘルシーにアレンジしています。調味料少な目なのですが、干ししいたけと干しえびの旨味で、とってもおいしくできました♪子供も大好きな味です。
我が家は娘しかいませんが、こどもの日のちまきのかわりに作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
■干ししいたけ、干しエビ→水につけて戻しておく。戻し汁はとっておく。戻った干ししいたけは石ずきを取り、ギュッと搾って戻し汁を無駄にしないようにして、7mm角に切る。★戻し汁は後で使うので捨てないで！
- 2
■人参、たけのこ、豚肉は７㎜角位に切る。■もち米は洗ってザルで水を切っておく。→前もって洗っておく必要なし。炊く直前でＯＫです。■しょうが→みじん切りにする。
- 3
圧力鍋にごま油をひき、ショウガを入れて弱火で炒める。いい香りがしてきたら、一旦火を止めて、人参、たけのこ、豚肉、もち米、調味料、水分を入れてよく混ぜ、蓋をして強火にかける。
- 4
圧力がかかり始めて、ピンの線が二本出て高圧になったら、弱火にして3分加熱。火を止めて自然放置する。
- 5
圧が下がって完全にピンが下がったら、蓋を開け、全体をよく混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
★水分の合計が2cupさえ守れば、失敗なく作ることが出来ると思います。乾物から出た汁を使うのが中華なおいしさの秘訣です。★もち米以外は、全て7mm角で。写真のしいたけは薄切りなのですが、角切りにしたほうが食べやすいし見た目も◎だと思いました。★豚もも肉は、一口カツ用のものを使用しました。大きいブロックを切って使っても、もちろんＯＫです。我が家は固まり肉、あまり食べないので。
似たレシピ
その他のレシピ
