鍋に片栗粉、砂糖を入れ混ぜ、牛乳を入れ良く混ぜる、

１を火にかけ、木ベラで混ぜながら初めは中火で、周りが沸々としてきたら弱火にする。

とろみがついてきたら火を止め、さらに木ベラでもったりとするまで練る。

スプーンですくって、氷水に落とし入れ、砂糖、塩、きな粉を混ぜた中に、移し良くまぶす。