こぼうは皮をむき、適当な大きさに切る。
　　こんにゃくは適当な大きさに切る。　　れんこんは水にさらしておく。

フライパンにごぼうを入れ炒める。　　こんにゃくを加えさらに炒める。　　砂糖、粉末だし、しょうゆを加え味をからませ炒める。

れんこんを加え炒める。　　唐辛子を入れる。　　ごぼうが柔らかくなり、れんこんにも火が通ったら、ごま油を加え混ぜ火を止める。　　器に盛ってから、白ゴマを上にかける。