とろ〜りガトーショコラ
メモ書きです
このレシピの生い立ち
チョコ好きな彼から文句なし！いただきました
アイスを添えるとちょーどいいかも
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム・バターを湯煎に溶かす
- 2
チョコレートをとかしている間に
卵をとき、生クリーム・砂糖を入れてよく混ぜる
(よく混ぜると色がクリーム色になる) - 3
チョコレート側に卵側を何回かに分けていれる(一気に入れると分離、卵側温度が低いと分離の原因になる湯煎で少し温めた方が良い
- 4
ふるいにかけた薄力粉を入れる
粉っぽさがなくなったらおk
オーブン余熱180℃にする - 5
型に流し入れる
七分目くらいまで入れる - 6
オーブン180℃で約7分
できたら爪楊枝をさしてとろとろ具合を確認 - 7
焼き上がりはとろとろで紙型からの取り出しが不可能なので一旦冷まして固まらせる
- 8
再度温める時は20秒から30秒
温めたあとはトロトロなので移動に注意
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