煮物嫌いの筑前煮。

Name: 煮物嫌いの筑前煮。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; たけのこ水煮 小１個; 蓮根 中１節; ごぼう 中１本; 人参 1/2本; こんにゃく １/２枚; いんげん 適量; ○砂糖 大さじ3; ○醤油 大さじ3; ○だし汁 150～200cc; ○酒 大さじ３くらい; ×みりん 大さじ1; ×赤味噌 小さじ2; ごま油 適量

a.i.m_salt @cook_40056944

煮物嫌いの家族用です。基本の味では無いですが一日置かなくても味が馴染みやすいと思います☆
副菜ですがご飯にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
筑前煮が嫌いな主人に何とか食べて貰うため、こってり系にしました。
赤味噌を少し入れると煮汁と具材が馴染みよくなるようです。

煮物嫌いの筑前煮。

a.i.m_salt @cook_40056944

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材料

４人分

鶏もも肉１枚
たけのこ水煮小１個
蓮根中１節
ごぼう中１本
人参 1/2本
こんにゃく１/２枚
いんげん適量
○砂糖大さじ3
○醤油大さじ3
○だし汁 150～200cc
○酒大さじ３くらい
×みりん大さじ1
×赤味噌小さじ2
ごま油適量

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作り方

1

鶏肉は一口大に、後は大きさを揃え乱切りにする。
ごぼう、蓮根は水にさらしあくを抜く。
こんにゃくは熱湯をかける。
インゲンは筋を取り３等分位に。
2

鍋にサラダ油を熱し鶏肉をさっと炒める。
キッチンペーパーで余分な油を拭いて、インゲン以外の具材を全て加え軽く炒めたら、
○を全て加え、落し蓋をして10～１５分煮込む。
3

ふたを取り×を加え、強めの火で煮汁の水分を好みまで飛ばしていく。
最後にごま油を回しかけ、塩茹でしたインゲンをのせる。