きゅうり、豚肉は一口大に切る。厚揚げは一口大にちぎる。

フライパンに油をしき、しょうが、豚肉、厚揚げを炒め、火がとおったら、きゅうりを入れて炒め、塩コショウする。

溶き卵を回し入れ、全体にからめ、しょうゆも回し入れる。

器に盛り、かつおぶしをふりかける。