カレー粉でひき肉とほうれん草のカレー
ハッチンソン @cook_40064695
純カレーを使ってつくるカレーです。純カレーには味がついてないので自分好みにカスタマイズできます！
このレシピの生い立ち
ナンづくりにハマってしまい、ナンに合うカレーをカレー粉から作ろうと思い立ちました。試行錯誤の末、今のレシピに落ち着きました。
カレー粉でひき肉とほうれん草のカレー
純カレーを使ってつくるカレーです。純カレーには味がついてないので自分好みにカスタマイズできます！
このレシピの生い立ち
ナンづくりにハマってしまい、ナンに合うカレーをカレー粉から作ろうと思い立ちました。試行錯誤の末、今のレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、ほうれん草は2cmずつ程度に切り、まいたけは手である程度さきます。
- 2
まず、サラダ油を少し引いたフライパンでたまねぎをきつね色になるまで炒めます。
- 3
たまねぎに色がついてきたら、ひき肉、ほうれん草、まいたけの順で材料を加えよく炒めます。
- 4
塩こしょうをして下味を付け、火を弱めてからカレー粉と小麦粉を加え少し炒めます。
- 5
全体的になじんだら、具材が浸るまで（煮込みで蒸発するので多めに）水を入れ、コンソメを加え煮込みます。
- 6
一度味を見てやや薄味に調節し、さらに5〜10分位煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
＜ポイント＞
●カレー粉と小麦粉の分量でサラサラカレーかドロドロカレーか調節できます！
●煮込みで味が濃くなるので最初の味は薄めにするとちょうどいいです。
●僕はあまり煮込みませんがやっぱりよく煮込んだ方がカレーはウマいです。笑
＜あれば一層ウマくなる！＞
○ジンorビール…カレー粉を加える前に強火でサッと材料と合わせると、野菜と肉が柔らかくなります。
○フォン・ド・ボーの素…煮込みの時に入れるとコクが出ます。
つくれぽ
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