あまずっぱ～い美味しさ レモンマフィン♪
りのひめ @cook_40041370
ちょっと変わったマフィンを…と思い挑戦してみました☆
レモンの酸味が爽やかで すっきりした美味しさです… 見た目も可愛くてちょっとした手土産に最適かも♪
このレシピの生い立ち
いつも はちみつが余ってしまうので はちみつを使ったレシピで見つけました♪
同じ分量で チョコチップマフィン も作ってみました(*^-^*)
あまずっぱ～い美味しさ レモンマフィン♪
ちょっと変わったマフィンを…と思い挑戦してみました☆
レモンの酸味が爽やかで すっきりした美味しさです… 見た目も可愛くてちょっとした手土産に最適かも♪
このレシピの生い立ち
いつも はちみつが余ってしまうので はちみつを使ったレシピで見つけました♪
同じ分量で チョコチップマフィン も作ってみました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを溶かしたものを、ボールにいれ、泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖をすり混ぜていく。溶き卵を少量ずつ加えながら、混ぜ合わせる。
少量ずつがポイントです♪ -
- 2
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて、①に混ぜあわせる。混ぜ、粉っぽさがなくなるまで…ヘラなどでさっくりと。
-
- 3
マフィン型に半分くらいまで入れ、上にはちみつレモンスライスを乗せる。
-
- 4
１９０度に熱したオーブンで２５分程焼く。
しばらくすると ふっくらと膨らんできますよ～ｗ -
- 5
焼きあがったマフィンに余ったはちみつレモンをしみこませて…
しっとりとした仕上がりになります♪ -
コツ・ポイント
上にのせた レモンスライスが 焦げてしまうことがあるので、時々様子を見たほうがいいようです♪ 卵を加える時は少量ずつ混ぜ合わせる。一気に入れると分離しちゃいますので慎重に…☆
レモンの酸味が効いているので お子様向けには もう少し砂糖の量を
増やしたほうがいいかもしれません♪
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