韓国風イカ刺丼
チョゴチュジャンで和えてご飯の上に乗せるだけ！
このレシピの生い立ち
韓国料理のレシピ集を参考に、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のイカを、腸を抜き、皮を剥いて、１ｃｍほどの幅に切る。お刺身用に切って売っているものでもＯＫ。いかソーメンなら尚可。
- 2
ミツ葉は３ｃｍ程に切り、もやしと一緒にサッと茹で冷ましておく。
- 3
キュウリは縦半分に切り、斜め切りにし、軽く塩を振り、しんなりしてきたら、流水で塩気を十分流して水気をギュッと絞っておく。
- 4
全ての食材をボールに入れて、チョゴチュジャンで合え、ご飯の上に盛りつけて出来上がり。お好みで、鷹のつめ・卵黄をのせてお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減が足りない場合は、お醤油を少し足してください。チョゴチュジャンは、味をみながらお好みで量を加減してください。
つくれぽ
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