いんげんを熱湯で30秒茹でる。茹で上がったら、半分に切ってお皿に並べる。

トマト、エシャレットをみじん切りにする。

おろしにんにく、酢、オリーブオイル、塩、砂糖、コショウを混ぜ2に加える。これをドレッシングとします。

1に3で作ったドレッシングをかけて出来上がり。