包丁を研がなくても、簡単にシャキシャキのみじん切り。餃子にチャーハンにと大活躍です！
このレシピの生い立ち
小口切りにしてから細かくすると、どうしても繊維がつぶれてしまう。かといって蛇腹切りだと包丁を研がないといけないので、この方法で切っています。