生トマトで作ったトマトソース
ais @cook_40019136
トマトは生だとあんまり食べられないけど、ソースにすればたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
無人販売所で5個300円で売られていた完熟トマト。そこにあるビニールハウスでできました、と、出所も明瞭で安心。買わずにいられなかった。でも、生のトマトはあんまり好きじゃない・・・（なら買うな！）ということでソースを作って冷凍保存しま～す。
生トマトで作ったトマトソース
トマトは生だとあんまり食べられないけど、ソースにすればたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
無人販売所で5個300円で売られていた完熟トマト。そこにあるビニールハウスでできました、と、出所も明瞭で安心。買わずにいられなかった。でも、生のトマトはあんまり好きじゃない・・・（なら買うな！）ということでソースを作って冷凍保存しま～す。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは洗ってサイコロ状に切る。玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。
- 2
サイコロ状になったトマトの半量くらいを軽くフードプロセッサにかける。液状になるまでかけるのではなく、ざっくりかかればOK。もう半量はそのまま使う。
- 3
鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかける。香りが出たら玉ねぎを入れ中火でしんなりするまでいためる。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらトマト・コンソメキューブ・砂糖を投入。中～弱火でかき混ぜながら煮詰める。
- 5
お好みのゆるさになったらできあがり。缶詰のトマトを使うよりも酸味があってフレッシュな感じ。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで入れたり入れなかったりでいいと思います。にんにくの量も適当に加減してください。トマトは湯むきしたほうが丁寧ですが、皮や種にも栄養があるのでそのまま入れてます。パスタやリゾットにどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17618998
