手作りドライトマトと筍のパスタ

iyumi
iyumi @cook_40038393

手作りドライトマトが甘くておいしい!筍と、コーンの歯ごたえもたまりません♪
このレシピの生い立ち
YOME膳@YOMEカフェのYOMEさんがドライトマトのパスタを作っていたのでアレンジして作りました。

手作りドライトマトと筍のパスタ

手作りドライトマトが甘くておいしい!筍と、コーンの歯ごたえもたまりません♪
このレシピの生い立ち
YOME膳@YOMEカフェのYOMEさんがドライトマトのパスタを作っていたのでアレンジして作りました。

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材料

4人分
  1. 1個
  2. ミニトマト 1パック
  3. ベーコン 4枚
  4. コーン 1缶(小)
  5. パスタ 400グラム
  6. ☆ 卵黄 2個
  7. ☆ 粉末コンソメ 大さじ1
  8. ☆ 粉チーズ 大さじ2
  9. ☆ 牛乳 50cc
  10. ☆ おろしにんにく 少々
  11. ☆ 塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切って、120度のオーブンで60分焼いてドライトマトを作る(切り口を上に!)。パスタを袋に書いてある時間通りゆでる。

  2. 2

    ベーコンと筍を細切りにする。油適量で炒め、水切りしたコーンを加え塩コショウする。

  3. 3

    ☆印の材料を大き目のボールにあわせ、②を加える。

  4. 4

    ①で作ったドライトマト、ゆでたパスタをボールに投入しよくあえて出来上がり。

コツ・ポイント

ドライトマトを作るのに時間がかかりますが、半分に切ってオーブンに任せるだけなので手間はかかりません。あとは合わせるだけで簡単においしく出来ました。

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中学生、小学生、2歳の3児の母です。子供たちに囲まれながらあわただしくも楽しく、ご飯を作ってます。ブログはじめました。http://yumeumi.exblog.jp/
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