作り方
- 1
①たまねぎは薄くスライスして、フライパンで油をひかず、中火で３分ほど炒める。
- 2
②①に水を入れ、コンソメを入れる。煮立ったら、半分に切ってほぐしたエノキを入れる。 ③エノキに火が通ったら、塩で味を調える。
- 3
④溶いた卵を流し入れる。火を止め半熟にする。器に盛り、お好みで刻んだパセリをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
数分炒めることにより、たまねぎの甘さが増します。
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