下準備として、バターと卵は室温に戻しておきます。
小麦粉も1度振い、卵は2.5個分と0.5個分に分けておきます。

オーブンを200度に予熱します。お鍋に☆マークの材料をすべていれ、沸騰させます。

バターがしっかり溶けたら火から外し、小麦粉を全て振り入れしっかり混ぜます。

ひとまとまりになったら中火で50秒〜1分煮ます。
その間も木べらでしっかり混ぜ、端に少し膜が張ったら火から外します。

卵(2.5個分の方)を1/2を鍋に入れ、手早く混ぜひとまとまりになったらさらに1/2に分け鍋にいれます。

ひとまとまりになったら残りの卵を全て鍋に入れてしっかりまぜます。(この時まだ熱いくらいの状態がいいです。)

生地の柔らかさがカスタードクリームのようだとo.k☆硬いようなら卵0.5個分を少しづつ加え、硬さを調整して下さい。

生地の柔らかさは木べらですくってホットケーキの生地のより少ぉぉし硬いくらいが理想です

出来たら絞り袋に入れて10個〜12個分に絞ります。
この時生地の間隔を2〜3cm開けて下さい。

生地から少し離して霧吹きでたっぷり水をかけます。(私は1つにつき3プッシュくらい。)

200度で15分、170度で20分焼きます。
35分間はオーブンを絶対開けないようにしてください。

焼きあがって冷まし、クリームをたっぷりはさんだら出来上がり♪