カフェラテ生チョコ
週末パティシエ @cook_40064808
ホワイトチョコでカフェラテ風の生チョコ！
このレシピの生い立ち
バレンタインの催事で試食したカフェラテ味の生チョコが美味しくて，再現出来ないかと思い，作ってみました！
カフェラテ生チョコ
ホワイトチョコでカフェラテ風の生チョコ！
このレシピの生い立ち
バレンタインの催事で試食したカフェラテ味の生チョコが美味しくて，再現出来ないかと思い，作ってみました！
作り方
- 1
ホワイトチョコを細かく砕き，湯煎で溶かします。
- 2
○の材料を鍋に入れ，沸騰するまで混ぜながら温めます。
レンジで温めてもOKです。
（殺菌のためしっかり温めます。） - 3
1のチョコに2を少しづつ混ぜながら加えます。
- 4
3では途中分離したような感じになるかもしれませんが，気にせず混ぜ続けると乳化して艶が出てトロトロになります。
- 5
ラップを敷いた容器に4のチョコを流し，冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
- 6
固まったら粉砂糖をまぶし，包丁でカットして完成！
コツ・ポイント
インスタントコーヒーはネスカフェ・エクセラを使用しました。
量はお好みで調整してください。
水飴を入れるとより滑らかになります。無ければハチミツでもOKですよ。
柔らかい分量なので、一晩冷やしたほうが扱いやすいと思います。
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