金時豆のシンプルカレー
ほろほろの金時豆がなんとも美味しい！日本のカレールウで誰にでも愛される味です。（活力なべ使用）
このレシピの生い立ち
スパイスを自分の好みで調合出来たらな！と思いつつ、やはり気軽には出来ないもの。でもただルウを入れて終わりにはしたくないし。。そこから日本のルウで食べやすい味の基本のベースを作り、香り・辛さを少し足して好みの味に整えるという方法に至りました。簡単に、でもちょっとこだわった感じのカレーになりますよぃっ
金時豆のシンプルカレー
ほろほろの金時豆がなんとも美味しい！日本のカレールウで誰にでも愛される味です。（活力なべ使用）
このレシピの生い立ち
スパイスを自分の好みで調合出来たらな！と思いつつ、やはり気軽には出来ないもの。でもただルウを入れて終わりにはしたくないし。。そこから日本のルウで食べやすい味の基本のベースを作り、香り・辛さを少し足して好みの味に整えるという方法に至りました。簡単に、でもちょっとこだわった感じのカレーになりますよぃっ
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ：金時豆は1晩水に浸し、翌日圧力なべで茹でる。（我が家は活力なべ使用。豆と水1カップを加え高圧で1分。）たまねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
鍋に油を引き（分量外）、合挽ミンチを炒めて、色が変わったら(1)で刻んだ野菜を加えてよく炒める。
- 3
(2)に(1)で茹でた豆を茹で汁ごと加え、残りの水を加えながら弱火でコトコト豆と野菜が柔らかくなるまで煮る。（加えた水気が1/4〜1/3くらいになるまでが加熱の目安です。）
- 4
(3)の火を止めグリーンピース、(a)を加え全体を混ぜ合わせ、味を整える。再度軽く煮立ててカレー完成！
- 5
ご飯やナンと合わせてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
(a)のカレー粉※について。
わたしのカレー粉の配分はハウスバーモンドカレー（甘口）を2かけ+AHMED（パキスタン製）のカレー粉小さじ1+カイエンヌペッパーひとふりが基本パターン。AHMEDのカレー粉は辛さより、香りが高いものです。
使用される豆はお好みのものをどうぞ。黒豆でもとても美味しく出来ますよ♪
すべての加熱を圧力なべだけでしない事が美味しくなるポイントです！
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