子どもと作る、レタスのカニ餡かけ
子どもと作るシリーズです。
レタスは、茹でてもしゃきしゃきして美味しいですよね。今回はカニの缶詰を使って餡かけ料理にしました。
このレシピの生い立ち
レタスが安くなる時期に美味しく食べたくて作りました。カニ缶はセールのときに買っておくと便利ですよね。
子どもと作る、レタスのカニ餡かけ
子どもと作るシリーズです。
レタスは、茹でてもしゃきしゃきして美味しいですよね。今回はカニの缶詰を使って餡かけ料理にしました。
このレシピの生い立ち
レタスが安くなる時期に美味しく食べたくて作りました。カニ缶はセールのときに買っておくと便利ですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは軽く洗って水を切っておきます。カニ缶は、飾り用の身の大きなものを２～３切れとりおきます。卵白は軽く解いておきます。中華あじ大さじ１を200ｃｃのお湯で溶き中華スープを作ります。 ★卵白を混ぜるのは子どもに頼みましょう。
-
- 2
★子どもと一緒にレタスをばりばり手で食べやすい大きさにちぎります。 大き目の鍋かフライパンにお湯を沸かし茹で用のサラダ油を入れます。レタスを入れて沸騰直前にざるに開けて湯きりをします。
- 3
フライパン（または鍋：レタスを茹でたものでOK）に中華スープを入れ、カニ缶を汁ごと入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。味が薄めなら塩コショウで調整してください。卵白を回し入れて火を止め、よくかき混ぜてください。
- 4
２で湯きりしたレタスを皿に盛り、３で作った餡をかけて、香り付けのごま油をかけます。お好みで荒挽きコショウもかけてください。上に飾り用のカニ身を乗せて完成です。（写真は飾り用のカニはありません）
コツ・ポイント
カニ缶はもちろん「ズワイガニ」の高級なものがいいですが、高いので普通のカニ缶で大丈夫です。今回は、スーパーで安く買ったワタリガニを使っています。カニ缶の中のエキスはすべて餡に入れてください。レタスを茹でる時に油を入れないとレタスの色が悪くなるので注意してください。子どもと一緒に楽しく作れる簡単レシピです。短時間で作れるのでお勧めですっ。★大目に餡だけ作って、翌日のチャーハンにかけても美味しいです。
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